У Харкові дозволили торгувати квасом тільки двом підприємцям у 27 «законних» бочках - вони мають всі необхідні документи на торгівлю цим напоєм.Причому пригощають харків'ян квасом виключно полтавського виробництва, - інформує портал Нarkiv-Сity.com . Цього року Харківська міська санепідемстанція посилила правила для підприємців, що торгують квасом.

За інформацією заввідділом гігієни харчування міськСЕС Павла Решетила, якщо на бочці з квасом нема ніяких документів, окрім прейскуранта цін, то торгівля ведеться незаконно.

На бочці в обов'язковому порядку повинна бути присутня наступна інформація: найменування підприємства, яке торгує; прізвище реалізатора; координати, куди споживач може пред'явити претензії щодо якості товару; режим роботи; склад, дата виготовлення, термін придатності та умови зберігання квасу.

Підприємець, що займається реалізацією квасу, зобов'язаний мати посвідчення якості, видане підприємством-виробником, де обов'язково вказується термін реалізації цього напою (два дні) і висновок державної санітарно-гігієнічної експертизи виробника. А щоб у торговця не виникло спокуси напоїти покупця кваском з брудної бочки, власник ємності зобов'язаний укласти договір на дезодарації автоцистерни.

«Минулого року заповзятливі торговці нерідко нереалізовану частину квасу в бочках розбавляли новою партією напою. Природно, коли санстанція брала проби такого «міксу» на аналіз, він не відповідав стандартам якості. При цьому хитрий підприємець розводив руками: мовляв, нічого не знаю, ось якісне посвідчення виробника, я тут ні при чому», - відзначили в міськСЕС.

За словами Решетило, якщо реалізація квасу відбувається на ринках міста, підприємцю необхідно отримати висновок санітарно-гігієнічної експертизи на роботу об'єкта дрібнороздрібної торгівлі.

Якщо бочка стоїть на вулиці міста, то на руках у господаря має бути ще й ордер на торгівлю, виданий Управлінням з питань підприємництва, інвестицій і споживчого ринку.

 А підтвердженням охайності торговців повинні служити наявність санітарної кніжкі і санодягу у реалізатора, виключно одноразовий посуд і санітарний паспорт на бочку.