Столичний дієтолог Владислав Карпенко радить у холодну пору року з'їдати 1-2 шматочки сала щодня. Переконує, що цей продукт підвищує імунітет, додає енергії і прекрасно тонізує.
"Біологічна активність сала у 5 разів вища,
ніж олії. Тому взимку цей продукт потрібен для підтримки життєвого
тонусу та імунітету. В салі є найцінніша з жирний кислот -
поліненасичена арахідонова кислота. Прожити без неї неможливо. Вона
входить до складу всіх клітинних мембран і потрібна серцевому
м'язу. Без неї не обходяться гормони, імунні реакції та
холестериновий обмін. Арахідонова і лінолева жирні кислоти чистять
судини від відкладень. Через це сало рекомендують вживати для
профілактики атеросклерозу", - сказав він.
"Для підвищення імунітету сало слід їсти з
часником. Обидва продукти містять селен. Отримуючи подвійну
кількість цього мікроелементу, зміцнюється імунітет", - додав
Владислав Карпенко.
Також дієтолог розповів, що за допомогою сала
можна худнути.
"Сало містить 88-94 відсотки жиру. За рівнем
засвоюваності воно стоїть на одному щаблі з молочними та риб'ячими
жирами. Свиняче сало гарно засвоюється і не перевантажує печінку
Якщо з'їдати натщесерце кілька шматочків, то швидко відчуєте
ситість. Це вбереже від переїдання і допоможе зберегти гарну
фігуру", - наголосив він.
Владислав Карпенко порадив перекушувати салом
на роботі.
"Найцінніші для організму жири - ті,
які плавляться при температурі тіла. Сало очолює цей список.
Шматочок сала - прекрасний перекус в робочий час. Воно добре
засвоюється і з одного граму дає 9 кілокалорій енергії. Це набагато
корисніше, ніж найдорожча ковбаса", - зауважив дієтолог.
gazeta.ua